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クウェイティウ (麺スープ)
Northern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
タイ北西部料理の代表的な牛肉スープで、細麺と野菜がトッピングされています。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの細麺
- 500 gの牛肉
- 2玉ねぎ
- 2かけの生姜
- 2ティースプーンの唐辛子
- 2本のネギ
- 2個の八角
- 1個の赤玉ねぎ
- 2個の四川唐辛子
- 2個の Garlic
- 200 mlのココナッツオイル
- 1リットルの牛肉スープ
Method
- 鍋にココナッツオイルと唐辛子を熱し、玉ねぎと Garlic を炒め、やや柔らかくなるまで炒める。
- cubed beef を加えてよく焼く。
- beef broth、生姜のスライス、ネギ、八角、赤玉ねぎ、四川唐辛子、スパイスを加える。
- 沸騰させ、その後熱を落として30分間煮込む。
- 細麺を加えて5分間茹で、すぐに盛る。
The story
クウェイティウはタイ料理の中で最も愛されている料理の一つで、北部の農民が温かく栄養価の高い食事のために作成しました。
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