Kuay Tiew Mamuang (Noodle di Mangione)

Ingredienti

• 200 g di vermicelli di bambù
• 2 mazzi di verza
• 2 cipolle
• 1 mela
• 1 mela granata
• 1 cipolla rossa
• 100 g di gamberi
• 100 g di gamberetti
• 50 g di zenzero
• Aceto di miele
• Aglio
• Olio di cocco

Preparazione

1. Sciacqua i vermicelli di bambù e bollili per 3-4 minuti, poi raffreddali sotto acqua fredda.
2. Taglia la verza e le cipolle a fette sottili.
3. Taglia la mela e il granato a cubetti.
4. In una padella, soffriggi l'aglio e il zenzero in olio di cocco.
5. Aggiungi i gamberi e i gamberetti, cuocili per 2-3 minuti.
6. In un altro recipiente, mescola i vermicelli, le verdure, la mela e il granato.
7. Aggiungi il sugo di pesce e l'aceto di miele, mescola bene.
8. Servisci freddo, decorando con pezzetti di mela e zenzero.