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Kuay Tiew Mamuang (Noodles aux pêches)
Bangkok — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat rafraîchissant et délicieux, le Kuay Tiew Mamuang est un plat typique de Bangkok, servi froid avec des légumes et des fruits de mer.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de nouilles de verre
- 2 tiges de menthe
- 2 oignons
- 1 mango
- 1 grenade
- 1 oignon rouge
- 100 g de crevettes
- 100 g de gambas
- 50 g de gingembre
- Vinaigre de miel
- Ciboulette
- Huile de coco
Préparation
- Cuire les nouilles de verre pendant 3-4 minutes, puis rincer avec de l'eau froide et les refroidir.
- Couper finement la menthe et les oignons.
- Couper le mango et la grenade en cubes.
- Dans une poêle, sauter l'ail et le gingembre dans l'huile de coco.
- Ajouter les crevettes et les gambas, cuire pendant 2-3 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les nouilles, les légumes, le mango et la grenade.
- Ajouter du bouillon de poisson et du vinaigre de miel, bien mélanger.
- Servir froid, garnir de morceaux de mango et de gingembre.
L’histoire
Originaire du sud de la Thaïlande, le Kuay Tiew Mamuang a gagné en popularité à Bangkok et est devenu un favori des locaux et des touristes.
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