Kroppkakor
Småland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta prato tradicional da região de Småland, croppkakor, é uma escolha perfeita para o almoço de inverno, rico em salame e legumes.
📷 Sendelbach (talk) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de salame
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 zucchini
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- Sal e pimenta ao gosto
- Água para a massa
Method
- Descasque e corte a cebola, cenoura e zucchini em cubos.
- Refogue a cebola em uma frigideira com azeite até ficar dourada.
- Adicione a cenoura e zucchini e refogue por mais 5 minutos.
- Descasque e corte o salame e adicione à frigideira com os legumes.
- Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em outro recipiente, misture a farinha, os ovos, o sal e a pimenta.
- Adicione água para obter a consistência de uma massa.
- Forme as croppkakor à mão, colocando uma colher cheia de recheio em cada uma.
- Refogue as croppkakor em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem douradas.
- Disponha as croppkakor e legumes em uma travessa e sirva quentes.
The story
As croppkakor originam-se da região de Småland na Suécia e foram criadas como uma forma de usar sobras de salame, adicionando legumes para fazer um prato quente e nutritivo.
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