Kroppkakor
Småland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette recette traditionnelle de Småland, les croppkakor, est un choix parfait pour le déjeuner d'hiver, riche en saucisses et en légumes.
📷 Sendelbach (talk) — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 1 kg de saucisse
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 200 g de farine
- 2 œufs
- Sel et poivre au goût
- Eau pour la pâte
Préparation
- Émincez l'oignon, la carotte et la courgette en cubes.
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la carotte et la courgette et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Émincez la saucisse et ajoutez-la à la poêle avec les légumes.
- Cuisinez à feu moyen pendant 15-20 minutes, remuant de temps en temps.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, les œufs, le sel et le poivre.
- Ajoutez de l'eau pour obtenir une consistance de pâte.
- Formez les croppkakor à la main, en mettant une cuillère à soupe de garniture de saucisse dans chaque.
- Faites cuire les croppkakor dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposez les croppkakor et les légumes dans un plat et servez chaud.
L’histoire
Les croppkakor proviennent de la région de Småland en Suède et ont été créées comme une façon d'utiliser les saucisses restantes, en ajoutant des légumes pour faire un plat chaud et nutritif.
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