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Kransekage con Noci
Aalborg — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale danese, la Kransekage con noci è un'opera d'arte culinaria che si presenta in forma di torre di crostate decorate con noci.
📷 Runaro — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di rum
- 100 g di noci, tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaio di olio per la friggitura
- Zucchero filato per decorare
- 1 cucchiaio di acqua per il zucchero filato
- 1 cucchiaio di rum per il zucchero filato
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, il zucchero e il lievito in polvere.
- Aggiungere le uova, il burro e il rum, mescolando bene fino a ottenere una pasticciata omogenea.
- Friggere la pasticciata in piccole fette con un po' d'olio, poi lasciar raffreddare.
- Montare la torre di crostate in ordine di dimensioni, decorando con pezzetti di noci.
- In una ciotola mescolare il zucchero con l'acqua e il rum, portando a ebollizione per preparare il zucchero filato.
- Decorare la torre con il zucchero filato e servire.
La storia
La Kransekage è un dolce tipico della regione di Aalborg, in Danimarca, che risale alle celebrazioni del Natale e del matrimonio. La sua forma a torre e la ricca decorazione con noci la rendono un'opera d'arte culinaria.
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