Коттбюллар
Skåne — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кухни Шкотландии, коттбюллар наружу хрустящие, а внутри мягкие, подаются с огуречным соусом.
📷 by tuey — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г фарша (свинина, говядина и ягненок)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка масла для жарки
- Соус из огурцов для подачи
- Сметана для подачи
- Нарезанные помидоры для подачи
Method
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, петрушкой, сахаром, перцем и солью. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Сформируйте 16-20 маленьких мясоballs, диаметром около 2 см.
- Жарьте коттбюллар в сковороде с маслом, переворачивая, чтобы они были приготовлены со всех сторон. Готовьте на среднем огне 5-7 минут.
- Разложите коттбюллар на тарелку, полейте огуречным соусом, сметаной и нарезанными томатами.
- Подавайте немедленно.
The story
Коттбюллар — это специальность Шкотланда, Швеция, с историей, датирующейся XVII веком. Эти маленькие мясоballs стали особенно популярными после их представления на рождественских ужинах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!