コットブルラ
Skåne — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スカンの料理の定番、コットブルラは外側がパリッとして中身は柔らかく、キュウリソースと共に提供されます。
📷 by tuey — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの挽肉（豚肉、牛肉、veal）
- 1個の玉ねぎ、細かく刻んだもの
- 1大さじフレッシュパセリ、刻んだもの
- 1大さじ砂糖
- 1/2茶匙黒こしょう
- 1/4茶匙塩
- 1個の卵
- 1大さじ揚げ油
- キュウリソース（添付）
- 酸味乳製品（添付）
- 刻んだトマト（添付）
Method
- 挽肉に刻んだ玉ねぎ、パセリ、砂糖、こしょう、塩を混ぜて混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。
- 16-20個の小さな肉球を形成します、直径約2 cm程度。
- フライパンで油を使用してコットブルラを揚げ、両面が焼けるようにして5-7分間中火で調理します。
- コットブルラをディッシュに並べ、キュウリソース、酸味乳製品、刻んだトマトをかけます。
- すぐに提供します。
The story
コットブルラは17世紀にさかのぼる歴史を持つスウェーデンのスカンの特産品です。クリスマスの宴で初めて提供されたことにより、特に人気となりました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!