Köttbullar
Skåne — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um umum de cozinha de Skåne, as kottbullar são crocantes por fora e macias por dentro, servidas com uma salada de cebola-rasteira.
📷 by tuey — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne moída (porco, vaca e veado)
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo para fritar
- Salada de cebola-rasteira para servir
- Creme de maionese para servir
- Tomates picados para servir
Method
- Misture a carne moída com a cebola picada, hortelã, açúcar, pimenta e sal. Adicione o ovo e misture bem.
- Forme 16-20 pequenas esfihas de carne, com aproximadamente 2 cm de diâmetro.
- Frite as kottbullar em uma frigideira com óleo, virando para garantir que cozinhem por todos os lados. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
- Disponha as kottbullar em um prato de serviço, despeje a salada de cebola-rasteira, creme de maionese e tomates picados sobre elas.
- Sirva imediatamente.
The story
As kottbullar são uma especialidade da região de Skåne, na Suécia, com uma história que remonta ao século XVII. Essas pequenas esfihas de carne se tornaram particularmente populares após sua introdução em festas de Natal.
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