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Korean Dumplings
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Asados coreanos, ou mandu, são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos com um caldo quente.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de farinha
- 1 cebola
- 100 g de bacon
- 100 g de carne bovina
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- Sal e pimenta ao gosto
- Água fria para a massa
- 1 ovo para a massa
- Caldo de frango para servir
Method
- Em uma tigela, misture a farinha com água fria e o ovo para formar uma massa flexível.
- Descasque e corte a cebola e o bacon em cubos pequenos e refogue em uma frigideira com óleo de sésamo.
- Adicione a carne bovina, soya, shoyu, sal e pimenta ao gosto e refogue por 5-7 minutos.
- Gathering the filling and prepare the mandu, forming small balls of dough with the filling in the center.
- Frite os mandu em uma frigideira com óleo quente até que eles se tornem crocantes.
- Sirva os mandu com caldo de frango quente.
The story
Mandu têm uma longa história na Coreia do Sul, introduzidos durante a Dinastia Joseon há cerca de 500 anos como uma forma de compartilhar a riqueza culinária.
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