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kopács
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
匈牙利的传统汤，kopács是一道口感脆爽、味道丰富的蔬菜汤。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g 混合蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱、南瓜）
- 200g 豌豆
- 200g 豆子
- 200ml 橄榄油
- 1升 蔬菜汤
- 适量 盐和胡椒
- 1茶匙 切碎的欧芹
- 1切碎的洋葱
- 1瓣大蒜
- 1个柠檬
- 水（用于去皮蔬菜）
Method
- 削皮并切成小块的蔬菜，然后浸泡在水中几分钟以冷却它们。
- 在一个大的平底锅中，加热橄榄油，炒洋葱和大蒜。
- 加入切碎的蔬菜，用中火煮约10分钟。
- 倒入蔬菜汤并煮沸，然后加入豌豆和豆子，盖上锅盖煮20-25分钟。
- 挤柠檬皮并将其加入汤中，搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味，然后加入切碎的欧芹。
- 热食时盛在碗中，享受匈牙利传统的味道。
The story
kopács起源于匈牙利东部，这道传统的蔬菜汤由脆爽、略带干燥的蔬菜制成，代代相传。
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