Home › 🇭🇺 Hungary ›
كوباس
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كوباس هو سуп تقليدي هنغاري، وهو سуп نباتي حار وشهي.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 جرام من خليط الخضروات (البطاطا، الجزر، البصل، السquash)
- 200 جرام من الفاصوليا الخضراء
- 200 جرام من الفاصوليا الحمراء
- 200 مل من زيت الزيتون
- 1 لتر من عصير الخضروات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- بصلة مفرومة
- ثمرة فلفل حار
- ليمون
- ماء لقشر الخضروات
Method
- قم بقشر الخضروات وقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم اغمرها بالماء لبضع دقائق لتبرد.
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه البصل والثوم.
- أضف الخضروات المفرومة وطهيه على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق.
- أضف عصير الخضروات واتركه يغلي، ثم أضف الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء، غطي وطهيه لمدة 20-25 دقيقة.
- قشر الليمون واطبعه في السуп، ثم أخلط جيدا.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف البقدونس المفروم.
- قدم السуп ساخناً في طبق وتمتع بمذاق التراث الهنغاري.
The story
يأتي كوباس من شرق المجر، وهو سуп تقليدي مصنوع من الخضروات المقلية قليلاً ومتة قليلاً، وتم توريثه عبر الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!