Home › 🇭🇺 Hungary ›
Копач
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный венгерский суп, копач — это хрустящий и ароматный овощной суп.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г смеси овощей (картофель, морковь, лук, тыква)
- 200 г лентils
- 200 г бобов
- 200 мл оливкового масла
- 1 л овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка нарубленной петрушки
- 1 нарубленный лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- Вода для очистки овощей
Method
- Полоскните овощи, очистите их и нарежьте кубиками, затем замочите их в воде на несколько минут, чтобы охладить.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте нарубленные овощи и обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
- Залейте овощным бульоном и доведите до кипения, затем добавьте лентils и бобы, накройте и варите 20-25 минут.
- Замешайте лимон и добавьте его в суп, хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и перцем, затем добавьте нарубленную петрушку.
- Подавайте горячим в тарелке и наслаждайтесь вкусом венгерской традиции.
The story
Происходящий из восточной Венгрии, копач — это традиционный суп, приготовленный из хрустящих, слегка просalted овощей, передававшихся из поколения в поколение.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!