科尼亚肉丸
Konya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的科尼亚菜肴，以其鲜嫩和芳香的肉丸而著称。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克牛肉
- 100克猪肉
- 1个切碎的洋葱
- 1个蒜瓣
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙磨碎的姜
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙葡萄酒醋
- 适量盐和胡椒
- 2个鸡蛋
- 1汤匙橄榄油
- 100克撕碎的面包
- 2汤匙茴香籽
Method
- 将牛肉、猪肉、切碎的蒜、切碎的洋葱、欧芹、姜、辣椒、葡萄酒醋、盐和胡椒混合在一个大碗中。
- 加入鸡蛋、橄榄油和撕碎的面包，充分搅拌至形成均匀的面团。
- 用手将肉丸成型，确保大小和形状均匀。
- 在热平底锅中加入少量橄榄油，用中火煎煮肉丸，直到所有侧面都呈金黄色。
- 将肉丸热食，如有需要可撒上盐和胡椒粉调味。
The story
科尼亚肉丸可追溯至塞尔柱时代，当时科尼亚是帝国首都。该食谱经过不断完善，成为该地区的真正美食象征。
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