Konya Köfte

Ingrédients

• 200g de bœuf
• 100g de porc
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• sel et poivre au goût
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100g de pain haché
• 2 cuillères à soupe de graines de fèves

Préparation

1. Mélangez le bœuf, le porc, l'ail haché, l'oignon haché, le persil, le gingembre, le piment, le vinaigre de vin, le sel et le poivre dans un grand bol.
2. Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le pain haché, mélangez bien jusqu'à formation d'une pâte homogène.
3. Formez les köfte à la main, en vous assurant qu'elles soient régulières en taille et en forme.
4. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les köfte sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
5. Servez les köfte chaudes, saupoudrées de sel et de poivre si vous le souhaitez.