Konya Köfte
Konya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Konya, destacando bolinhos de carne macios e aromáticos.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de carne bovina
- 100g de carne suína
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100g de pão picado
- 2 colheres de sopa de sementes de hortelã
Method
- Misture a carne bovina, a carne suína, o alho picado, a cebola picada, a hortelã, o gengibre, a pimenta, o vinagre de vinho, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
- Adicione os ovos, o azeite de oliva e o pão picado, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Forme as köfte com as mãos, garantindo que elas tenham tamanho e forma regulares.
- Em uma frigideira quente com um pouco de azeite de oliva, frite as köfte em fogo médio até estarem douradas em todas as partes.
- Sirva as köfte quentes, temperadas com sal e pimenta a gosto se desejar.
The story
Os Köfte de Konya remontam à era seljúcida, quando Konya era a capital imperial. A receita foi aperfeiçoada ao longo do tempo, se tornando um verdadeiro símbolo culinário da região.
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