كونيا كوفte
Konya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق كonyا التقليدية، تتميز باللحمballs الناعم والرائحة العطرة.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200غ من اللحم البقري
- 100غ من اللحم الخنزيري
- 1 بصل مقطع
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
- 1 ملعقة كبيرة من الginger المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 100غ من الخبز الممزق
- 2 ملعقة كبيرة من البذور المفتوحة
Method
- خلط اللحم البقري والخنزيري والثوم المقطع والبصل المقطع والبقدونس والginger والفلفل الحار والخل والملح والفلفل في وعاء كبير.
- إضافة البيض والزيت الزيتون والخبز الممزق، خلط جيد حتى تتشكل كعكة متجانسة.
- تشكيل الكوفte باليدين، حاول أن تكون حجمها وشكلها متساويين.
- في قدر ساخن مع القليل من زيت الزيتون، طهي الكوفte على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب.
- تقديم الكوفte ساخنة، مزينة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
تتتبع كonya كوفte أصولها إلى عصر السلاجقة، حيث كانت كonya عاصمة الإمبراطورية. وصفة طبق تتم معالجتها على مر الزمن، لتصبح رمزًا طبخًا حقيقيًا للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!