Köfte di Konya

Ingredienti

• 200g di carne di manzo
• 100g di carne di maiale
• 1 cipolla trita
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• sale e pepe a gusto
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 100g di pane mozzato e tritato
• 2 cucchiai di semi di finocchio

Preparazione

1. Mischiare la carne di manzo, la carne di maiale, l'aglio trito, la cipolla trita, il prezzemolo, il zenzero, il peperoncino, l'aceto di vino, sale e pepe in un grande contenitore.
2. Aggiungere le uova, l'olio di oliva e il pane mozzato tritato, mescolando bene fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Formare le köfte con le mani, facendo attenzione a renderle regolari e di dimensioni simili.
4. In una padella calda con un po' d'olio di oliva, cuocere le köfte a fuoco medio finché sono dorate su tutte le parti.
5. Servire le köfte calde, accomunate con un po' di sale e pepe, se desiderato.