كفتة كباب
Antalya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كفتة كباب هو طبق تقليدي من أنطليا، وهو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتم تزويده بتوابل عطرية.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من اللحم المطحون
- 100 غ من اللحم الخنزري
- 1 ثمرة بصل مفرومة
- 1 حبة فلفل حار مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من فصوص الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1 بيضة
- خبز مفروم ناعما
- ملح
Method
- خلط اللحم المطحون واللحم الخنزري والثوم المبشور والبصل المفروم والفلفل الحار والملح والسكر والخل الأحمر وزيت الزيتون في وعاء كبير.
- إضافة البيضة والخبز المفروم الناعم، وخلطهما جيداً لتشكيل كرات متساوية.
- تشكيل الكفتة يدويًا، مع الحرص على عدم أن تكون كبيرة.
- تapping الكفتة بسكين لإعطائها سطحًا غير منتظم.
- قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وقاسية.
- تقديم الكفتة ساخنة مع صلصة يوكورت وثوم مفروم.
The story
كفتة كباب هو تخصص طعام من أنطليا، وهي مدينة ساحلية في جنوب تركيا، حيث استوحى المطبخ من التقاليد المesopotامية والبحرية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!