Kjøttkrydder
Hedmark — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel norvégien, le Kjøttkrydder est un mélange riche de viande et de épices, parfait pour un repas chaud en hiver.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 400g de bœuf
- 200g de volaille
- 100g de lard
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200g de pommes de terre
- 100g de pois
- 100g de piments
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 200ml de bouillon de bœuf
- huile pour frire
Préparation
- Dans une poêle, faites frire le lard jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et doré.
- Ajoutez l'ail et l'oignon, faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez la viande, saupoudrez de sel et de poivre, puis faites frire jusqu'à ce que la viande soit ferme.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 20-25 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, les pois et les piments, faites cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Service : servez chaud avec un peu de sel et de poivre.
L’histoire
Le Kjøttkrydder est une spécialité de la région de Hedmark en Norvège, avec une histoire remontant aux époques où la viande était un luxe et était conservée avec des épices pour durer tout l'hiver.
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