Kjøttkrydder
Hedmark — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionell norwegisk Speise, kjøttkrydder er ein hartig Mix av kjøtt og speiser, perfekt for ein varm vintermåltid.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Rindfleisch
- 200g Huhn
- 100g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 200g Kartoffeln
- 100g Erbsen
- 100g Pfefferlachens
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 200ml Rindfleischbrühe
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig und golden sind.
- Füge die Knoblauchzehe und die Zwiebel hinzu und brate sie für ein paar Minuten, bis sie golden sind.
- Füge das Fleisch hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate es, bis das Fleisch fest ist.
- Füge die Rindfleischbrühe hinzu, bedecke und koch auf niedriger Hitze für 20-25 Minuten.
- Füge die Kartoffeln, Erbsen und Pfefferlachens hinzu und koch noch 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Service: serviere heiß mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Kjøttkrydder er ein Spezialität fra Hedmark fylke i Norge, med ei historie som går tilbake til tider da kjøtt var ein luxusvar og ble bevarat med speiser for å holde seg gjennom vinteren.
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