Kjøttboller
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle norwegische Gericht zeichnet sich durch Bällchen aus, die außen knusprig und innen weich sind.
📷 Øyvind Holmstad — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Schinken
- 2 Eier
- 1 gewürztes Zwiebel
- 1 Esslöffel gewürztes Pfefferminz
- 1 Esslöffel Rotpfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzwert
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel getrocknetes Thymian
- 1 Esslöffel getrocknete Pfefferblätter
- 1 Teelöffel Thymianextrakt
Zubereitung
- Mische das Rindfleisch, Schinken, Eier, gewürzte Zwiebel, Pfefferminz, Rotpfeffer, Salz, Schwarzwert, Zucker, Thymian, getrocknete Pfefferblätter und Thymianextrakt in einem großen Topf.
- Forme Kugeln mit den Händen und stelle sicher, dass sie gleichmäßig groß sind.
- Warme ein Fett in einem Topf auf mittlerer Hitze an und gieße die Kugeln hinein. Koche die Kugeln etwa 5-7 Minuten, wendend.
- Koch die Kugeln weitere 5-7 Minuten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- Serviere heiß mit einem Tomatensoße oder Pommes frites.
Die Geschichte
Kjøttboller sind ein traditionelles norwegisches Gericht mit Wurzeln, die bis in die Mittelalter zurückreichen, als Fleisch ein Luxuswaren war.
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