كيبي-دامغو
Okayama — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كيبي-دامغو هي دومليات الأرز اللزج مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، وهي من الخصائص التقليدية لمدينة أوكاياما.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g أرز لزج
- 300ml ماء
- 100g سكر
- 100ml سake
- 100ml ميرين
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا
- 100g شرائح جذر القرفة
- 100g عسل التفاح
- زيت للقلي
Method
- غسل الأرز اللزج وطهيه بالماء لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناعمًا. دعه يبرد.
- في وعاء، اخلط السكر والسake والميرين والمسحوق الفانيلي وشرائح جذر القرفة.
- أضف الأرز اللزج المبرد وخلطه جيدًا مع الصلصة.
- تشكيل كرات صغيرة من الأرز يدويًا وقليها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
- احذف من النار وغمرها لفترة قصيرة في عسل التفاح.
- قدميها ساخنة، مع رشة من شرائح جذر القرفة.
The story
لدي كيبي-دامغو تاريخ طويل في أوكاياما، حيث تم تحضيرها لأول مرة خلال المهرجانات المحلية. أصبحت شهيرة كحلوى وحيدة خلال الاحتفالات وصارت رمزًا غذائيًا للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!