خورشته ماست
Esfehan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق اللحم البقرية الشهية مع الزبادي والفواكه، شائعة في إصفهان في إيران.
📷 Stolbovsky — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من اللحم المقطع إلى قطع
- 200 مل من الزبادي الطازج
- 2 بصل
- 2 كراث
- 1 جزر
- 1 ليمون
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1/2 كوب من عصير الخضروات
- 1 نبات من الريحان
- زيت للقلي
Method
- قطع البصل والكراث والجزر إلى مكعبات.
- قليهم في وعاء مع قليل من الزيت.
- في قدر، قلي قطع اللحم مع الفلفل الحار.
- أضف الفواكه المقلية والصلصة الخضراء، وقلبه حتى الغليان.
- صفي الزبادي، اخلطه بالسكر والزعفران، ثم أضفه إلى الصلصة.
- طهيه على نار هادئة لمدة ساعة، وزينه بالليمون في نهاية الطهي.
- قدم مع نبات من الريحان وقليل من الزبادي على الأعلى.
The story
خورشته ماست هو وصفة تقليدية من إصفهان، مدينة غنية بالتاريخ والثقافة حيث يُستخدم الزبادي والفواكه في الطهي لقرون عديدة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!