Khoresht-e Ghorme Sabzi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato vibrante e aromático, um clássico da culinária iraniana.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de couve
- 200 g de cebola
- 100 g de alho
- 100 g de cebolinha
- 50 g de coentro fresco
- 50 g de hortelã fresca
- 150 g de feijão vermelho
- 200 ml de azeite de oliva
- 100 ml de água
- 1 colher de chá de pimenta vermelha
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por 2-3 minutos.
- Adicione as cebolas e a couve, e cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione o feijão vermelho e a água, reduza o fogo e deixe ferver por 10-15 minutos.
- Adicione as ervas aromáticas (hortelã e coentro), pimenta vermelha e sal a gosto.
- Cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente, acompanhado de pão ou arroz.
The story
Khoresht-e Ghorme Sabzi é um prato tradicional iraniano que remonta a tempos pré-islâmicos, conhecido por sua rica variedade de vegetais e notas aromáticas.
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