Khoresht-e Ghorme Sabzi
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein vibrantes und aromatisches Gericht, ein klassischer Bestandteil der iranischen Küche.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Kohl
- 200 g Zwiebel
- 100 g Knoblauch
- 100 g Zwiebeln
- 50 g frische Koriander
- 50 g frische Minze
- 150 g geriebener Linsen
- 200 ml Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Rotpeppervon
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
- Die gewürfelten Zwiebeln und Kohl hinzufügen und 10-15 Minuten kochen.
- Die geriebenen Linsen und das Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Die aromatischen Kräuter (Minze und Koriander), das Rotpeppervon und das Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Noch 5-10 Minuten kochen, gelegentlich rühren.
- Hot servieren, begleitet von Brot oder Reis.
Die Geschichte
Khoresht-e Ghorme Sabzi ist ein traditionelles irantisches Gericht, das bis in vorislamische Zeiten zurückreicht und durch seine reiche Mischung an Gemüse und aromatische Noten bekannt ist.
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