Khao Yam (香茅稻米沙拉)

Ingredients

• 250 g 白米
• 100 g 新鲜薄荷
• 50 g 新鲜罗勒
• 50 g 新鲜芫荽
• 1 红洋葱
• 1 朝天椒
• 1 柠檬
• 1/2 杯芝麻油
• 适量盐和胡椒
• 1 茶匙糖

Method

1. 淘洗大米，用加盐的水煮约15分钟，直到煮熟。用冷水冲洗，用纸巾拍干。
2. 洗净并细切薄荷、罗勒、芫荽、洋葱和朝天椒。
3. 挤出柠檬汁，与芝麻油、盐、胡椒和糖混合。
4. 在大碗中，将大米与草本植物和蔬菜混合。加入准备好的酱汁，搅拌均匀。
5. 立即在盘中上菜。
6. 或者，可以将大米和草本植物放入塑料袋中摇晃均匀后再上菜。