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Khao Yam (Salada de Arroz Aromático)
Southern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma mistura deliciosa de arroz, ervas aromáticas e vegetais frescos para um prato leve e refrescante.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de arroz branco
- 100 g de manjericão fresco
- 50 g de hortelã fresca
- 50 g de cebolinha fresca
- 1 cebola vermelha
- 1 pimenta vermelha
- 1 limão
- 1/2 xícara de óleo de sésamo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Raspe o arroz e cozinhe em água salgada por cerca de 15 minutos ou até ficar al dente. Enxágue com água fria e seque com papel toalha.
- Lave e corte finamente o manjericão, hortelã, cebolinha, cebola vermelha e pimenta vermelha.
- Squeeze o suco do limão e misture com o óleo de sésamo, sal, pimenta e açúcar.
- Em uma tigela grande, misture o arroz com as ervas e vegetais. Adicione a preparação da molho e misture bem.
- Sirva o arroz e as ervas imediatamente em pratos.
- Alternativamente, você pode colocar o arroz e as ervas em uma bolsa plástica e agitar para misturá-las bem antes de servir.
The story
Khao Yam, ou salada de arroz aromático, é um prato tradicional do Sudeste da Tailândia, onde é preparado com ervas aromáticas locais e vegetais frescos para refrescar o paladar durante os meses mais quentes.
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