ハーブ米サラダ（カオヤム）

Ingredients

• 250 gの白米
• 100 gのフレッシュミント
• 50 gのフレッシュバジル
• 50 gのフレッシュクミン
• 1赤玉ねぎ
• 1辛い唐辛子
• 1レモン
• 1/2カップのごま油
• 塩とコショウ（適量）
• 1茶匙の砂糖

Method

1. 米を洗い、塩水で約15分間炊き、アルデンテになるまで炊き上げます。冷水でrinseし、ペーパータオルでふいて乾燥させます。
2. ミント、バジル、クミン、玉ねぎ、辛い唐辛子を洗い、細かく刻みます。
3. レモン果汁を絞り、ごま油、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせます。
4. 大きなボウルに米とハーブ、野菜を混ぜ合わせます。準備したソースを加えてよく混ぜます。
5. すぐに皿に米とハーブを盛ります。
6. または、米とハーブをプラスチック袋に入れて振ってよく混ぜてから盛り付けることもできます。