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Pasticciaccio di Limoni da Key West
Key West — Ricetta madre · en it
Un pasticcio di limoni da Key West che rende omaggio alla tradizione locale con un sapore squisito e un'acqua di limone che si espande in bocca.
📷 Haydn Blackey — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di guscio di crosta
- 150 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 6 limoni da Key West, pelle e polpa
- 100 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 100 ml di latte
Preparazione
- Preparare il guscio di crosta al forno e lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola, mescolare il zucchero, l'acqua e il succo dei limoni, portando a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero a velo e le uova, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, mescolare il latte, il zucchero e la pelle dei limoni.
- Unire i due mescolati e versare la miscela in un piatto da forno.
- Cucinare a forno moderato per 45-50 minuti, finché la crema non si sarà indurita.
- Lasciare raffreddare e servire freddo.
La storia
Il pasticcio di limoni da Key West è nato in Florida, in particolare a Key West, dove i limoni di Key West sono famosi per la loro acidità e sapore intenso. Questo dolce è diventato un simbolo culinario dell'isola.
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