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ketoprak
Malacca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ketoprak 是马六甲的传统佳肴，这道菜将新鲜蔬菜和米糕与奶油般的酱汁完美结合，令人满足。
📷 Bajinra — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 12 米糕
- 200 克新鲜蔬菜（黄瓜、胡萝卜、洋葱）
- 100 毫升咖喱酱
- 50 毫升椰子油
- 100 毫升汤蓬酱
- 1 个洋葱
- 200 毫升炸洋葱
- 1 茶匙甜酱油
- 适量盐和胡椒
- 100 毫升清汁酱
Method
- 将米糕切成薄片.
- 将新鲜蔬菜切成片，备用.
- 在平底锅中加热椰子油，炒香洋葱.
- 加入蔬菜，煮几分钟.
- 在碗中混合咖喱酱、汤蓬酱、椰子油和甜酱油.
- 将米糕和蔬菜加入平底锅中，用准备好的酱汁调味.
- 最后加入炸洋葱，搅拌均匀.
- 将米糕和蔬菜摆盘，淋上清汁酱即成。
The story
ketoprak 起源于马六甲，这座历史悠久的港口城市见证了众多文化和烹饪风格的交融。这道菜经过时间的磨练，成为当地深受喜爱的特色美食。
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