Home › 🇲🇾 Malaysia › Malacca
كوتوبراك
Malacca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من مالايو، كوتوبراك هو عمل فني في الطهي يجمع بين الخضروات الطازجة والكعك من الأرز في صلصة كريمية وشبعانية.
📷 Bajinra — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 12 كعكة الأرز
- 200 غرام من الخضروات الطازجة (الطماطم، الجزر، البصل)
- 100 مل من صلصة الكيتشاب
- 50 مل من زيت الكاجوا
- 100 مل من صلصة التومبنج
- 1 بصل
- 200 مل من البصل المقلية
- 1 ملعقة صغيرة من الكيتشاب المانيس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 مل من صلصة القيصر
Method
- تحضير الكعك الأبيض من خلال قطعه رقيقًا.
- قطع الخضروات الطازجة واطلبها.
- في قدر، سخن زيت الكاجوا وقلبه البصل.
- أضف الخضروات وطهوها لبضع دقائق.
- في وعاء، اخلط صلصة الكيتشاب وصلصة التومبنج وزيت الكاجوا والكيتشاب المانيس.
- أضف الكعك الأبيض مع الخضروات إلى القدر وادهبه بالصلصة المعدة.
- أخيرًا، أضف البصل المقلية وخلطه جيدًا.
- قدم الكعك الأبيض مع الخضروات على الأطباق وضف صلصة القيصر فوقها.
The story
كوتوبراك أصله في مالايو، مدينة ميناء تاريخية شهدت تأثيرات العديد من الثقافات والطبخات. هذا الطبق تطور عبر الزمن، ليصبح طبقًا محليًا محبب.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!