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ケトパク
Malacca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
マラッカ地方の伝統的な料理、ケトパクは、きゅうりやニンジン、玉ねぎなどの新鮮な野菜と米麺を、 creamy で満足感のあるソースで組み合わせた料理です。
📷 Bajinra — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 12の米麺
- 200グラムの新鮮な野菜（きゅうり、にんじん、ねぎ）
- 100ミリリットルのキチャプソース
- 50ミリリットルのココナッツオイル
- 100ミリリットルのトンプンゴソース
- 1の玉ねぎ
- 200ミリリットルの揚げねぎ
- 1大さじのケチャップマンイス
- 塩とコショウを好みで
- 100ミリリットルのセキャイソース
Method
- 米麺を薄くスライスします。
- 新鮮な野菜をスライスしておきます。
- フライパンでココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
- 野菜を加えて数分煮ます。
- ボウルでキチャプソース、トンプンゴソース、ココナッツオイル、ケチャップマンイスを混ぜます。
- 米麺と野菜をフライパンに加え、準備したソースで味付けします。
- 最後に揚げねぎを加えてよく混ぜます。
- 米麺と野菜を皿に盛り、セキャイソースでトッピングします。
The story
ケトパクは、多くの文化や料理が通過した歴史的な港湾都市マラッカで生まれました。この料理は時間をかけて磨きをかけられ、地元の定番料理となりました。
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