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凯米亚
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有香料和蔬菜的甜香羊肉炖菜，是拉巴特摩洛哥料理的特色菜肴。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800克带骨羊肉
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2根韭菜
- 1个红洋葱
- 2瓣大蒜
- 1升肉汤
- 2茶匙孜然
- 1茶匙芫荽籽
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 2片薄荷叶
Method
- 在一个大锅中，加热油，炒洋葱、胡萝卜、韭菜和大蒜。
- 加入羊肉块，用中火煮10-15分钟。
- 加入肉汤、香料、盐和薄荷叶。搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用中火慢炖1-1.5小时，直到羊肉完全煮熟。
- 上菜：热食时搭配一些烤面包。
The story
凯米亚是拉巴特的一种烹饪传统，可以追溯到古代，当时摩尔人和阿拉伯人用他们的风味准备丰富的营养佳肴。
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