Home › 🇲🇦 Morocco › Rabat
ケミア
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
甘くて香ばしいラムのスープ料理で、野菜とスパイスが特徴で、ラバトのモロッコ料理の伝統的なものです。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800gのラム肉
- 2個の玉ねぎ
- 2本のじゃがいも
- 2本の玉ねぎ
- 1個の赤玉ねぎ
- 2個の Garlic 大さじ2
- 1リットルの肉の煮汁
- クミン大さじ2
- コリアンダー大さじ1
- 黒胡椒大さじ1
- 塩大さじ1
- 2枚の薄荷葉
Method
- 大きな鍋で油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、玉ねぎ、ガーリックを炒める。
- ラム肉の塊を加え、中火で10-15分間炒める。
- 肉の煮汁、スパイス、塩、薄荷を加え、よく混ぜる。
- 蓋をして中火で1-1.5時間ほど煮る。ラム肉が完全に柔らかくなるまで。
- 盛り付け：熱々でローストパンと一緒に盛り付ける。
The story
ケミアは、古代からラバトの料理伝統であり、モorsとアラブ人がその風味を用いて豊かで栄養価の高い料理を作り出しました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!