Home › 🇲🇦 Morocco › Rabat
كيمياء
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп لحم مرقوق حلو وأعشابي، مع الخضروات والتوابل، شائع في مطبخ الرباط المغربي.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 غ من اللحم مقسوم إلى قطع
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 فصيلة لук
- 1 بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 1 لتر من مرق اللحم
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 حبة من الريحان
Method
- في وعاء كبير، سخن الزيت وقلي البصل والجزر والفصيلة والثوم.
- أضف قطع اللحم وقليها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف مرق اللحم والتوابل والملح والريحان. خلط جيد.
- غطي الوعاء وقلي على نار متوسطة منخفضة لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينضج اللحم.
- تقديم: قدم السуп ساخنا مع قطعة خبز مقلية.
The story
كيمياء هي تقليد طعامي في الرباط يعود إلى العصور القديمة، حيث استخدم المورو والأعراب نكهاتهم لتحضير أطباق غنية ومغذية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!