Home › 🇲🇦 Morocco › Rabat
Кемия
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и ароматный бараний стews с овощами и специями, типичный для кулинарной традиции марокканской кухни Рабат.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 г баранины в кусках
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 луковицы-шалот
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр бульона из мяса
- 2 чайные ложки кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 листа мяты
Method
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, морковь, шалот и чеснок.
- Добавьте куски баранины и тушите на среднем огне 10-15 минут.
- Добавьте бульон из мяса, специи, соль и мяту. Хорошо перемешайте.
- Накройте кастрюлю и тушите на среднем огне 1-1.5 часа, до готовности баранины.
- Подача: подавайте горячей с немного прожаренным хлебом.
The story
Кемия является кулинарной традицией Рабат, датирующейся до древних времен, когда мавры и арабы использовали свои ароматы для приготовления богатых и питательных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!