Кебда Фуил
Cairo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кебда Фуил — традиционное кулинарное блюдо Каира, это вкусное блюдо из окорока в соусе.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г окорока
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 огурец
- 100 мл оливкового масла
- 500 мл бульона из мяса
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль и черный перец по вкусу
- 100 г орехов кешью
- 2 ст. л. свежего мятного листа, порубленного
Method
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и огурец, обжарьте несколько минут.
- Добавьте окорока, бульон, яблочный уксус, сахар, лимонный сок, соль и перец.
- При среднем огне варите около 2 часов, пока окорока не станет мягким.
- В другой кастрюле обжарьте орехи на среднем огне.
- В миске смешайте обжаренные орехи с лимонным соком, солью и перцем.
- Разложите окорока с соусом на блюдо, украсьте орехами и мятой.
- Подавайте немедленно.
The story
Кебда Фуил — блюдо, которое имеет свои корни в период Османской империи, когда местные традиции были смешаны с восточными, создавая этот изысканный приготовленный продукт.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!