كبد فول

Ingredients

• 400 غ من لحم الظبي
• 2 ثمرة بصل
• 2 جزر
• 1 كوسا
• 100 مل من زيت الزيتون
• 500 مل من عصير اللحم
• 2 ملعقة طعام من عصير البارفانى
• 1 ملعقة طعام من السكر
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100 غ من اللوز
• 2 ملعقة طعام من الريحان الطازج، مقشر

Method

1. في وعاء، سخن الزيت وقلي البصل المقطع الناعم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الجزر والكوسا، قلي لبضع دقائق.
3. أضف لحم الظبي، عصير اللحم، عصير البارفانى، السكر، عصير الليمون، الملح والفلفل.
4. طهي على نار متوسطة لمدة حوالي ساعتين، أو حتى يصبح لحم الظبي مطبوخا.
5. في وعاء آخر، سخن اللوز على نار متوسطة.
6. في وعاء، خلط اللوز المحمص مع عصير الليمون والملح والفلفل.
7. Arrange the pork shanks with the sauce on a serving dish, garnish with the almonds and mint.
8. Serve immediately.