Kebda Fouil
Cairo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional do Cairo, Kebda Fouil é um prato delicioso de perna de porco em uma salsicha rica.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de perna de porco
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 100 ml de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta ao gosto
- 100 g de amêndoas
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas finamente até ficarem douradas.
- Adicione as cenouras e o zucchini, refogue por alguns minutos.
- Adicione as pernas de porco, caldo de carne, vinagre de maçã, açúcar, suco de limão, sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas, ou até as pernas de porco ficarem macias.
- Em outra panela, torre as amêndoas em fogo médio.
- Em uma tigela, misture as amêndoas torradas com suco de limão, sal e pimenta.
- Disponha as pernas de porco com a salsicha em um prato de servir, decore com as amêndoas e hortelã.
- Sirva imediatamente.
The story
Kebda Fouil é um prato que tem suas raízes no período otomano, quando tradições locais foram misturadas com as orientais, criando esta preparação exquise.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!