ケブダ・フウイル

Ingredients

• 400gの豚足
• 2玉ねぎ
• 2個の人参
• 1個のズッキーニ
• 100mlのオリーブ油
• 500mlの肉用ブイヨン
• 2ティースプーンのリンゴ酢
• 1ティースプーンの砂糖
• 1ティースプーンのレモン果汁
• 塩と胡椒に taste
• 100gのアーモンド
• 2ティースプーンのフレッシュミント、刻んだ

Method

1. 鍋に油を入れ、細かく刻んだ玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
2. 人参とズッキーニを加え、数分間炒めます。
3. 豚足、肉用ブイヨン、リンゴ酢、砂糖、レモン果汁、塩、胡椒を加えます。
4. 中火で約2時間ほど煮込み、豚足が柔らかくなるまで煮ます。
5. 別の鍋で、アーモンドを中火で炒めます。
6. ボウルに、炒めたアーモンド、レモン果汁、塩、胡椒を混ぜます。
7. 豚足とソースを盛り付けたサービングディッシュに並べ、アーモンドとミントで飾ります。
8. すぐに提供します。