Kebap Karakas

Ingrédients

• 1 kg de bœuf
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 100 g de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de tranches de pain
• 1 citron, zeste
• Condiments selon le goût (pistaches, menthe, oignon rouge)

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande, l'ail, l'oignon, le sel, la poudre de paprika et l'huile d'olive.
2. Formez des boulettes de viande du même volume qu'un kebab.
3. Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le sucre et le crème.
4. Imbifiez les boulettes de viande dans le mélange de yaourt.
5. Prenez une tranche de pain, frottez-y les boulettes et enveloppez le pain autour du kebab.
6. Prenez un feuille de banane ou une feuille de papier sulfurisé et enveloppez les kebabs enveloppés de pain.
7. Faites cuire les kebabs enveloppés dans une graisse de volaille ou de l'huile d'olive sur feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
8. Servez-les chaud avec le zeste de citron et vos condiments préférés.