كебاب كاراكاس
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف طعام إسطنبول التقليدية، يعتبر كебاب كاراكاس طبقاً لذيذاً وغني بالتاريخ.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كيلوغرام من اللحم الحيواني
- 1 بصل، مقطع
- 2 فص من البصل، مهروس
- 100 غرام من الزبادي اليوناني
- 2 ملعقة طعام من السكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 100 غرام من قطع الخبز
- 1 ليمون، مبشور
- صلصة حسب الرغبة (الفستق الحلبي، الريحان، البصل الأحمر)
Method
- في وعاء، اخلط اللحم الحيواني والبصل والثوم والملح والمسحوق الحلو والفول السوداني.
- أعد اللحم الحيواني إلى كرات صغيرة حجم كرات الكيباب.
- في وعاء آخر، اخلط الزبادي والسكر والكريمة.
- غمر الكرات في المزيج الزبادي لتجهيزها جيداً.
- استخدم قطعة خبز، افرش الكرات بها، ثم تغلف الخبز حول الكيباب.
- استخدم ورقة بanana أو قطعة من الورق المطبوع عليها ورقائق البارامين ولف الكرات المحشوة.
- قلي الكرات المحشوة في زيت الدجاج أو زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح جاهزة.
- قدمها ساخنة مع ليمون مبشور وفق اختيارك من الصلصات.
The story
يأتي كيباب كاراكاس من القرن السادس عشر في إسطنبول، حيث كان يتم تقديم هذا الطبق في قصور السلطان كطبق فاخر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!