Kebap Karakas

Ingredienti

• 1 kg di carne di manzo
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 100 g di yogurt greco
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di fette di pane
• 1 limone, zestedo
• Condimenti a piacere (pistacchi, menta, cipolla rossa)

Preparazione

1. In una ciotola mescola la carne di manzo, l'aglio, la cipolla, il sale, il peperoncino in polvere e l'olio d'oliva.
2. Forma delle palline di carne con la dimensione di un kebab.
3. In un'altra ciotola mescola il yogurt, il zucchero e la panna.
4. Immerge le palline di carne nel composto di yogurt, assicurandoti che siano ben coperte.
5. Prendi un pezzo di pane, strofina le palline di carne su di esso e poi avvolgi il pane intorno al kebab.
6. Prendi un foglio di banano o di carta da cucina e avvolgi le palline di carne avvolte nel pane.
7. Friggi le palline nel grasso di pollo o in olio di oliva a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a che non sono ben cotti.
8. Servili calde con limone zestedo e condimenti a piacere.