Кебаб Джоёхе
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое иранское блюдо, кебаб Джоёхе — это маринованная курица на шампурах, часто употребляемая на обеды в семьях в Тегеране.
📷 Nasser-sadeghi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 мелко порезанных курицы
- 200 мл воды
- 100 мл винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 столовые ложки свежего мятного листа, нарезанного
- 2 столовые ложки нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки нарезанного петрушки
- 1 чайная ложка красного перца
- Оливковое масло
- Овощи для сопровождения
Method
- Подготовьте маринад, смешав воду, винный уксус, сахар, соль, черный перец, мяту, нарезанный красный лук, нарезанную петрушку и красный перец.
- Добавьте кусочки курицы в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они впитали вкус.
- Оберните контейнер бумажным полотенцем или накройте крышкой и оставьте мариноваться на минимум 2 часа, лучше на ночь.
- Подготовьте шашлык, нанизав кусочки курицы на деревянные шампуры.
- Подогрейте углями для шашлыка и приготовьте шашлык, часто переворачивая, чтобы они сошлись вместе.
- Подавайте шашлык с сопровождающими овощами и смажьте оливковым маслом.
The story
Кебаб Джоёхе имеет древние корни, но особенно приобрел популярность в Иране в XX веке благодаря своим уникальным вкусам и мастерской приготовлению.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!