كباب جووزه
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كباب جووزه هو طبق كلاسيكي إيراني، ويعد كباب جووزه شرائح دجاج مارинاة تُستمتع بها العائلات في الغداء في طهران.
📷 Nasser-sadeghi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 فراخ صغيرة، مقسمة إلى قطع
- 200 مل ماء
- 100 مل عصير العنب الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة مكسوة بالعندليب
- 2 ملعقة كبيرة ثوم أخضر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- زيت الزيتون
- خضروات ل companionship
Method
- أعد الماريناد عن طريق خلط الماء والعصير الأحمر للعنب والسكر والملح والفلفل الأسود والعندليب والثوم الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار.
- أضف قطع الدجاج إلى الماريناد وخلط جيدًا لامتصاص النكهات.
- غطي وعاء الماريناد بمناشف ورقية أو غطاء واتركه يمتص النكهات لمدة على الأقل 2 ساعات، يفضل تركه طوال الليل.
- أعد الكباب عن طريق تثبيت قطع الدجاج على عود الكشمش.
- أعد تسخين الشعلة والشواء الكباب، مع تدويرها باستمرار لضمها معًا.
- قدم الكباب مع الخضروات المرافقة ورش بعض الزيت الزيتون.
The story
لدي كباب جووزه أصول قديمة ولكن أصبح شائعًا بشكل خاص في إيران خلال القرن العشرين، معروفًا بنكهاته الفريدة وتحضيره اليدوي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!