Kayseri Mantı

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 œuf
• 150 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Eau pour la soupe
• Parsley hachée
• Sauce yogurt

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine avec de l'eau et de l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Divisez la pâte en petites boules et passez-les à travers une machine à pâtes pour obtenir des feuilles fines.
3. Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuit.
4. Ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre, mélangez bien.
5. Préparez les Mantı en remplissant chaque feuille de pâte avec la préparation à la viande et en l'enveloppant autour du garnissage.
6. Dans une casserole, faites bouillir l'eau et la soupe, puis ajoutez les Mantı et faites cuire pendant 5-7 minutes.
7. Servez les Mantı dans un bol chaud, parsemés de parsley hachée et de sauce yogurt.
8. Alternativement, les Mantı peuvent être servis avec une sauce yogurt et parsley, avec un peu de sauce sur le dessus et un peu sous les assiettes.