Kayseri Mantı

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1 huevo
• 150 g de carne molida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• Agua para el caldo
• Perejil picado
• Salsa de yogur

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con agua y huevo hasta obtener una masa homogénea.
2. Divide la masa en pequeños bolas y pásalas por una máquina de pasta para obtener hojas finas.
3. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en aceite, luego agrega la carne molida y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
4. Agrega el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclando bien.
5. Prepárate los Mantı rellenando cada hoja de pasta con la mezcla de carne y envolviéndola alrededor del relleno.
6. En una olla, trae a hervir el agua y el caldo, luego agrega los Mantı y cocina durante 5-7 minutos.
7. Sirve los Mantı en un tazón caliente, adornado con perejil picado y yogur.
8. Alternativamente, los Mantı pueden servirse con una salsa de yogur y perejil, con some salsa sobre los platos y some debajo de ellos.