كايسيري مانتي

Ingredients

• 250 جرام من الدقيق
• 1 بيضة
• 150 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة من السكر
• 1 ملعقة من الخل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة من الزيت
• ماء للمرق
• خس مفروم
• صلصة يوغورت

Method

1. في وعاء، اخلط الدقيق بالماء والبيضة حتى تحصل على عجينة متجانسة.
2. قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ومرها عبر آلة الأرز للحصول على أوراق رقيقة.
3. في مقلاة، قم بقلي الثوم والبصل في الزيت، ثم أضف اللحم المفروم وقلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
4. أضف السكر والخل والملح والفلفل، خلط جيد.
5. تحضير مانتي عن طريق ملء كل ورقة من العجينة بالملحمة ولفها حول المحتويات.
6. في وعاء، اغلي الماء والمرق حتى يغلي، ثم أضف مانتي وقلي لمدة 5-7 دقائق.
7. قدم مانتي في وعاء ساخن، زين بالخس المفروم والياغورت.
8. بديلًا، يمكن تقديم مانتي مع صلصة ياغورت وخس فوق كل طبق وتحت كل طبق.