Кашанка
Warsaw — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное польское деликатесное блюдо, кашанка — это соусная свинина и рисовая колбаса с ароматом.
📷 Mariuszjbie — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г мелко нарезанной мясной начинки (свинина, говядина или смесь)
- 200 г риса
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл мясного бульона
- 2 яйца
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 100 г нарезанного сала
- 100 г нарезанных отбивных из бекона
- жир для жарки
Method
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве масла.
- Добавьте рис и обжарьте несколько минут.
- Залейте мясным бульоном, тщательно перемешайте и готовьте до готовности риса.
- В миске перемешайте мясную начинку, яйца, перец и соль.
- Добавьте приготовленный рис и перемешайте до получения однородной консистенции.
- Сформируйте колбаски из полученной массы, обмотав каждую колбаску салом и беконом.
- Жарьте кашанку в сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Подавайте горячей с соусом по вашему выбору.
The story
Кашанка имеет древние корни и можно найти ее в многих частях Польши, но она особенно популярна в Варшаве. Обычно готовится к христианским праздникам и подается как основное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!